新甘肅·甘肅農(nóng)民報通訊員 李蓉 文/圖
康縣，山大林密，群峰疊翠，是造物主私藏的生態(tài)秘境。一枚天麻，循四季節(jié)律生長，吸云霧之靈秀，納山林之精華，既凝結(jié)著自然的饋贈與農(nóng)人的匠心，更織就了一條從深山菌棚到萬家餐桌的致富鏈。讓“靠山吃山”的古老命題，在新時代煥發(fā)出“綠水青山就是金山銀山”的鮮活生機。
育種：孕育希望的起點
春末的康縣，萬物生長。康縣陽壩鎮(zhèn)的授粉育種基地里，一場關(guān)乎天麻品質(zhì)的“生命之約”正在悄然進行。
溫室的天麻花悄然綻放，邵登明的指尖在花蕊間輕動，完成授粉的動作行云流水。“天麻花花期短，得隨開隨授，這是天麻品質(zhì)的第一道關(guān)。”這位康森種植農(nóng)民專業(yè)合作社負責(zé)人身旁，一株株近兩米高的育種天麻花映入眼簾，工人們正忙著為天麻花授粉。
精心的授粉為天麻孕育良種，科學(xué)的育種方法則為豐收打下堅實基礎(chǔ)。在陽壩田青農(nóng)民種植專業(yè)合作社的育種基地里，農(nóng)戶們正忙著備料、搬框、下種、覆葉……負責(zé)人沈邦軍介紹：“我們采用林下育種與連棟溫室層架式立體種植相結(jié)合的方式，綜合運用無土栽培等現(xiàn)代技術(shù)，從源頭上保障天麻種源純正與品質(zhì)穩(wěn)定。”目前，該合作社已建成連棟溫室大棚2500平方米，采用五層立體架構(gòu)，每層可放置2800余箱，每箱預(yù)計培育5斤~6斤天麻種子。
從雜交授粉到智能化培育，康縣的天麻育種工作已形成一套科學(xué)的體系。這不僅從源頭上解決了種源難題，更用新技術(shù)新模式，成功打破了“種一地歇三年”的傳統(tǒng)限制，為天麻的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)鋪平了道路。
播種：描繪豐收的藍圖
當春意漸濃，康縣南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山林間便陸續(xù)熱鬧起來，不論是桶裝天麻還是林下天麻種植基地，都是一派繁忙景象。“蓋土厚度一般在10公分左右，邊緣要鋪寬點，鋪薄了保濕保溫效果不好。”在三河壩鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，該鎮(zhèn)致富帶頭人郭睿正在指導(dǎo)村民如何種植天麻。
而在陽壩鎮(zhèn)上壩村的林間，邱金元正仔細把菌柴和麻種整齊擺進桶里。“以前靠老經(jīng)驗種，現(xiàn)在合作社送菌種、教技術(shù)，心里有底了。”這位種了半輩子天麻的老農(nóng)，今年試種了上萬桶桶裝天麻，“房前屋后都能種，一桶能收四斤多，產(chǎn)量比以前高三成。”
除了帶動農(nóng)戶種植，邱金元還在天麻種植、采收的過程中，讓本地村民來基地務(wù)工，長期穩(wěn)定用工人數(shù)10余人，有效解決了本村部分村民就業(yè)問題，讓他們在家門口就能實現(xiàn)務(wù)工增收。
新技術(shù)與新模式的推廣，不僅提升了種植效率，更點燃麻農(nóng)們對豐收的渴望。2025年康縣已發(fā)展林下天麻種植1.075萬余畝，桶裝天麻突破102萬余桶。
管護：傾注汗水的守望
播種希望之后，更需要精心呵護。在康縣郁郁蔥蔥的山林間，天麻延綿山頭，種植戶們精心地對天麻進行管護作業(yè)，有的拿著遮陽網(wǎng)布置遮陰，有的利用水管仔細澆水，還有的忙著給載種好的天麻蓋上松軟濕潤的泥土……
“天麻是‘聽著山泉長大，吸著云霧成熟’的，得順著天性來，盡管雜草很難清理，我們也沒用農(nóng)藥。”康縣三河壩鎮(zhèn)的脫貧戶王大哥撥開落葉，露出濕潤的土層，“除了我們定期管護，合作社還每周都來指導(dǎo)，天麻的溫濕度他們?nèi)贪芽兀覀円埠芊判摹！?nbsp;
據(jù)了解，康縣通過“基地+合作社+農(nóng)戶”模式，讓13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)戶都能享受到技術(shù)跟蹤服務(wù)，從菌種到回收全程無憂。
“現(xiàn)在天麻正在土里‘長個子’，每天都得來看看才放心。”康縣陽壩鎮(zhèn)的天麻種植大戶李輝撥開落葉，用手感受著土壤的濕度，臉上帶著樸實的期盼，“就盼著天冷得再晚一點，讓它多長幾天，個頭能再大一圈。”
采挖：收獲大地的饋贈
當辛勤的汗水澆灌出豐碩的果實，采挖時節(jié)便如期而至。康縣三河壩鎮(zhèn)席壩村永益種植農(nóng)民專業(yè)合作社負責(zé)人白清明跪在地上，小心翼翼地摳出土里的天麻，褲腿已磨得發(fā)亮。“這活累是累，但看到這些‘金疙瘩’就值了！”他舉起手中的天麻，個頭飽滿、紋路清晰，“今年雨水條件好，合作社種植的天麻個頭飽滿、品質(zhì)上乘，預(yù)計產(chǎn)量就能突破4萬斤！”
“當下正值康縣鮮天麻上市時節(jié)，新鮮天麻肉質(zhì)飽滿、品質(zhì)最佳，正是收購的黃金期！我們正在加班加點收購，只要農(nóng)戶想賣，我們就買，有多少收多少。農(nóng)戶種得辛苦，不能讓好貨爛在手里，我這邊也會想辦法多加工、提效率！咱們的保鮮即食天麻，采用低溫鎖鮮工藝，既能保住天麻的原汁原味，還能達到八個月的保質(zhì)期，現(xiàn)在線上線下訂單不斷，銷路一直不錯！有穩(wěn)定的銷售渠道托底，不怕壓貨！”康縣天麻產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長李滿福爽快地告訴筆者。
采挖的歡歌過后，一場從“鮮貨”到“精品”的轉(zhuǎn)化，讓這份來自深山的饋贈，走向更廣闊的市場，天麻產(chǎn)業(yè)已成為帶動群眾增收的“金疙瘩”。
加工與銷售：實現(xiàn)價值的躍升
要讓深山的珍寶走向廣闊市場、精深加工與多元銷售是關(guān)鍵一環(huán)。在全縣近20家天麻種植、加工、銷售企業(yè)（合作社）的加持下，康縣天麻產(chǎn)業(yè)鏈條持續(xù)向價值鏈高端延伸。
這些企業(yè)開發(fā)出即食天麻、保鮮天麻、天麻蜜餞、天麻掛面、天麻壓片、天麻酒等10余種精深加工產(chǎn)品。在各加工車間，新鮮天麻經(jīng)各種復(fù)雜程序變成白嫩的天麻片、細膩的天麻粉、天麻玉米面、天麻掛面等精深加工產(chǎn)品。康縣鮮意濃農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負責(zé)人張利軍介紹：“我們2024年天麻系列產(chǎn)品產(chǎn)值突破1000萬元，預(yù)計今年可生產(chǎn)天麻掛面100噸，天麻系列產(chǎn)品產(chǎn)值將達到1300萬元，可有效解決500余戶麻農(nóng)天麻銷售難題。”
在陽壩鎮(zhèn)的餐館里，天麻炒臘肉香氣四溢，炸天麻片酥脆甘甜。“游客就愛這口原生態(tài)，天麻宴天天滿座。”陽壩鎮(zhèn)書記陳維林笑著說，“文旅融合讓天麻的附加值翻了番。”
電商直播間里，主播拿著天麻實時展示：“這是剛從山上挖的，天麻素含量高，煲湯入藥都好！”鏡頭外，打包好的天麻正通過冷鏈發(fā)往廣州、上海等地及韓國。
從育種時的精心授粉，到餐桌上的鮮香滋味，康縣天麻的全產(chǎn)業(yè)鏈已愈發(fā)成熟。2025年，按照當前市場行情（鮮天麻15元/斤）計算，預(yù)計全年鮮天麻產(chǎn)量可達3.755萬噸，預(yù)計實現(xiàn)產(chǎn)值11.265億元。
已是萬家燈火，邵登明還在盤點著新到的訂單，邱金元又規(guī)劃著明年的種植規(guī)模，白清明再次把賣天麻的錢存進銀行，一個個臉上洋溢著對未來無限憧憬的喜悅。這枚從青山中走出的天麻，不僅承載著康縣的生態(tài)密碼，更編織出一幅生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富的鄉(xiāng)村振興畫卷。
